گامی دیگر در ارتقای سلامت مردم/ توزیع نان کامل در ۲۵ نانوایی شیراز

عباس رضاییان زاده، ضمن بیان تعریف نان کامل، گفت: نان کامل یا نان سبوس دار، به دلیل وجود پوسته و جوانه، منبع غنی فیبر، ویتامین E، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدان، یکی از بهترین گزینه‌ ها برای امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه محسوب می‌شود.

رضاییان زاده، گفت: نان تهیه شده از آرد سفید، به دلیل درصد سبوس گیری بالا و حذف سهم زیادی از فیبر و املاح حیاتی گندم مانند آهن، کلسیم، روی، منیزیم و فسفر در جریان آسیاب کردن، ارزش چندانی ندارد و نان هایی که از آرد کامل تهیه می شود، از کامل ترین نان ها به شمار می رود.

معاون بهداشت دانشگاه  علوم پزشکی شیراز، با بیان اینکه نان کامل در دمای کمتر و زمان طولانی‌تری نسبت به نان سفید پخت می‌شود، گفت: وجود فیبر بیشتر در نان کامل باعث ایجاد سیری زودرس و کاهش جذب قند و کلسترول در دستگاه گوارش و پیشگیری از چاقی می‌شود و از ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌های گوارش به‌ویژه سرطان کولون پیشگیری می‌کند.

این مقام مسوول در دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به افزایش کیفیت و توسعه دسترسی به نان کامل و ارتقای آگاهی جامعه در این خصوص گفت: با توجه به افزایش نانوایی های عرضه کننده نان کامل در شهر شیراز، شهروندان با توجه به فراهم شدن این ظرفیت تلاش کنند نان سفره خود را از نان های کامل تهیه کنند.

اطلاعات و آدرس نانوایی های عرضه کننده نان کامل در صفحه گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت، به نشانی اینترنتی https://fhc.sums.ac.ir/uploads/118/Nutrition/public%20education/34.pdf برای دسترسی عموم قرار گرفته است.

بررسی راه های توسعه همکاری های مشترک دانشگاه علوم پزشکی شیراز و دانشگاه پزشکی ابوعلی سینا در کشور تاجیکستان

رئیس دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز در سفر به شهر دوشنبه در کشور تاجیکستان که با دعوت رسمی وزارت تندرستی تاجیکستان انجام شده است، با مسوولان دانشگاه پزشکی ابوعلی سینا دیدار و گفت و گو کرد.

سید وحید حسینی رئیس دانشگاه با همراهی سید حسن سراج معاون بین الملل و مهرداد شریفی معاون درمان دانشگاه با حضور در دانشگاه پزشکی ابوعلی سینا شهر دوشنبه به عنوان بزرگترین دانشگاه پزشکی این‌ کشور، ضمن بازدید از امکانات و توانمندی های این مرکز دانشگاهی، در جلسه ای با حضور مسئولان دانشگاه پزشکی ابوعلی سینا، راه های توسعه همکاری های مشترک را بررسی کرد.

در ادامه برنامه های سفر، هیات دانشگاه علوم‌ پزشکی شیراز از قسمت های مختلف بزرگترین بیمارستان جمهوری تاجیکستان با نام بیمارستان استقلال بازدید کردند.

بازدید از بخش پیوند این بیمارستان که با کمک علمی و آموزشی اساتید دانشگاه علوم پزشکی شیراز راه اندازی شده است، از دیگر برنامه های نخستین روز سفر مسوولان دانشگاه علوم پزشکی شیراز بود.

اساتید دانشگاه از نگارش چهار فصل از کتاب های بین المللی امتیاز گرفتند

معاون تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، از برگزاری نخستین نشست شورای انتشارات دانشگاه در سال ۱۴۰۳ خبر داد.

محمد هاشم هاشم پور، گفت: در این نشست، به مشارکت اعضای هیات علمی دانشگاه در نگارش چهار فصل از کتاب های چاپ شده از سوی ناشر معتبر بین المللی |«Academic press»، امتیاز پژوهشی تعلق گرفت.

هاشم پور، گفت: به یازده مورد کتاب تالیفی و گردآوری شده اعضای هیات علمی که از سوی ناشران خارج از دانشگاه به چاپ رسیده نیز، مطرح و امتیاز پژوهشی اختصاص یافت.

او، گفت: در این نشست در مورد تسهیل، امتیازدهی و وضع برخی مقررات در روند امتیازدهی کتاب های ارسالی به شورا نیز، هم اندیشی شد.

تاثیر خاک آلوده بر سلامت انسان چیست؟

ما برای سلامت خود، نیازمند مراقبت از خاک هستیم. سفره اصلی غذای ما خاک است. بیشتر آنچه که می خوریم و می نوشیم، ریشه در خاک دارد.

ما میوه ها و سبزی ها را قبل از خوردن می شوییم.

برنج را با وسواس پاک می کنیم. ظرف های غذا و دست هایمان را می شوییم.

سفره و میز غذا را به دقت پاک می کنیم. با این همه آیا می توانیم مطمئن باشیم که غذایمان پاک است؟

آلودگی خاک به طور مستقیم از طریق گیاهان (مثل انواع میوه ها و سبزی ها، برنج و گندم) و به طور غیر مستقیم از طریق علوفه دام، گوشت و فرآورده های حیوانی را آلوده می کند و به بدن ما می رسد و موجب می شود که طعام رنگارنگ سفره ما، ظاهری فریبنده و درونی آلوده داشته باشد.

به جرات می توان گفت بسیاری از بیماری های ما ریشه در تغذیه ما دارد.

ما در تغذیه خود به عناصری گوناگون از جمله آهن، کلسیم، روی، مس و غیره نیاز داریم تا زنده باشیم، شاداب باشیم، عصبی نباشیم و به خوبی بتوانیم فکر کنیم.

این عناصر در خاک هستند و با انتقال به گیاهان و دام، به بدن ما می رسند. در عین حال، خاک می تواند در اثر بی ملاحظگی ما به عناصری سمی مثل سرب، کادمیم، آرسنیک و میکروب های بیماری زا آلوده شود و این سموم در نهایت، با ورود به بدن ما، منشا بسیاری از بیماری ها از جمله انواع سرطان باشد.

خاک آلوده به عناصر خطرناک مانند سرب، آفت کش ها یا محصولات دارویی، مانند مختل کننده های غدد درون ریز، می تواند خطر بیماری های مزمن از جمله مشکلات قلبی و سرطان را افزایش دهد.

خوب است بدانیم انتخاب های روزانه ما اثر بزرگی بر آلودگی خاک دارد. اگر ما بازیافت، کاهش مصرف و استفاده مجدد از محصولات را به جای خرید محصولات جدید مدنظر قرار دهیم، مقدار ضایعاتی که می تواند به اماکن دفن زباله، یکی از منابع اصلی آلودگی خاک، وارد شود را کاهش داده ایم.

نسرین مرادی

دکتری تخصصی مدیریت خدمات بهداشتی درمانی، دانشکده مدیریت و اطلاع رسانی پزشکی

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز

تغذیه درمانی در سندرم تخمدان پلی کیستیک

سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) یک اختلال شایع غدد درون ریز در زنان سنین باروری است. این بیماری با مشکلات تولیدمثلی مانند آمنوره یا سایر بی نظمی های قاعدگی، عدم تخمک گذاری، بزرگ شدن تخمدان ها با کیست های متعدد و ناباروری مشخص می شود.

علائم عمومی تر عبارتند از: مقاومت به انسولین، آکنه، هیرسوتیسم (توزیع بیش از حد یا غیر طبیعی رشد مو)، افزایش وزن و مواردی از این قبیل. در ادامه به تعدادی از اصلاحات و مداخلات تغذیه ای مورد نیاز در این سندروم اشاره می شود:

پیشگیری از افزایش وزن و دستیابی به وزن متعادل به کمک تعدیل انرژی دریافتی و افزایش فعالیت بدنی: حتی کاهش دو و سه دهم تا چهار و نیم کیلوگرم از وزن بدن ممکن است علائم بیماری را کاهش دهد.

رژیم های کم کالری به طور قابل توجهی سطح آندروژن ها را کاهش می دهد.

دریافت وعده های غذایی کوچکتر به میزان پنج تا شش وعده غذایی کوچک در روز.

کاهش مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده مثل شیرینی ها، شکر افزوده، آرد سفید، نان سفید و برنج سفید.

خودداری از رژیم های پر کربوهیدرات که سبب ترشح اضافی انسولین می شود.

مصرف غذاهای پر فیبر (افزایش مصرف فیبر به ۲۰ تا ۳۵ گرم در روز از گردو، بادام و سایر مغزها، دانه ها، غلات کامل، سبزی ها و مصرف کافی میوه ها)

توصیه به استفاده از منابع اسیدهای چرب امگا ۳ (مثل ماهی، گردو و بذر کتان) برای بهبود حساسیت به انسولین.

اطمینان از وضعیت مطلوب ویتامین D

مهسا مؤذن

دکترای تخصصی تغذیه،

دانشکده تغذیه و علوم غذایی

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز

نصب و راه اندازی میکروسکوپ چشم پزشکی اتاق عمل شماره دو بیمارستان زرقان

میکروسکوپ چشم پزشکی اتاق عمل شماره دو بیمارستان زرقان نصب و راه اندازی شد.

رئیس این بیمارستان با اعلام این خبر گفت: با راه اندازی این دستگاه تمام عمل های جراحی مرتبط با چشم، مانند آب مرواردید برای نخستین بار در شهرستان زرقان از سوی متخصصان چشم پزشک قابل انجام است.

سید اسداله خرم روز، گفت: خرید و راه اندازی این دستگاه حدود ۴۰۰ میلیون تومان هزینه داشته که از منابع مالی دانشگاه و خیرین تامین سلامت هزینه شده است.

او، گفت: در حال حاضر دو متخصص چشم پزشک در اتاق عمل بیمارستان زرقان ارائه خدمت می کنند که شهروندان می توانند برای انجام معاینه و ویزیت بر اساس برنامه متخصصان که هر هفته در گروه های خبری منتشر می شود نسبت به دریافت نوبت به صورت اینترنتی از سایت nobat.sums.ac.ir و یا مراجعه حضوری اقدام کنند.