بیشترین سطح زیر کشت در شهرستانهای جهرم، خفر، کازرون، شیراز و قیروکارزین قرار دارد.
در حال حاضر ۶۳ واحد صنعتی عرقگیری با ظرفیت بیش از ۸۱ هزار تن در استان فارس فعال هستند که با استفاده از بهارنارنجهای برداشتشده، عرقیات گیاهی تولید میکنند.
برای تولید هر لیتر عرق بهارنارنج، حدود سه کیلوگرم گل تازه بهکار میرود. عمده این عرقیات به کشورهای حوزه خلیج فارس و برخی کشورهای اروپایی صادر میشود.
استان فارس پس از مازندران، دومین تولیدکننده بزرگ نارنج و بهارنارنج کشور است.
کارشناسان معتقدند بهعلت اقلیم معتدل و رطوبت کمتر شیراز، کیفیت و عطر بهارنارنج این استان نسبت به مناطق شمالی کشور بالاتر است.
- نویسنده : مریم توانا




































