موارد مسمومیت شدید با قارچ های سمی در مواردی نیز می تواند جان فرد را تهدید کرده و خطر مرگ به همراه داشته باشد. از همین رو نیاز است در مورد مصرف قارچ ها، دقت نظر ویژه داشته باشیم زیرا امکان خوراکی بودن قارچ ها تنها در آزمایشگاه های ویژه وجود دارد و هیچ آزمایشی برای تشخیص خوراکی بودن قارچ از سوی افراد عادی وجود ندارد.
مسمومیت با قارچ ابتدا در طی چهار تا ۲۴ ساعت پس از مصرف با علایمی نظیر تهوع و استفراغ، اسهال و شکم درد و تعریق بروز می یابد و گاهی علایم دیگری مانند توهم، خواب آلودگی، تشنج و یا بی قراری را بدنبال دارد.
مسمومیت کبدی، کلیوی یا آسیب های مغزی، آسیب هایی است که در ادامه بروز می یابد. در بیمارستان برای فرد مسموم شده با قارچ چه اقداماتی انجام می دهند؟
فشارخون، ضربان قلب و دمای بدن فرد مسموم شده را کنترل می کنند.
ممکن است برای تخلیه معده و روده از قارچ های باقیمانده به فرد مسموم مواد مسهل با یا بدون موادی که تهوع ایجاد می کنند، بدهند.
ممکن است به فرد مسموم موادی خورانده شود که به سموم موجود در روده متصل شده و در دفع سریع تر مواد سمی و جلوگیری از جذب بیشتر آن ها به بدن، کمک کند.
در طول بستری بودن در بیمارستان، بیمار از نظر عوارض شدید مسمومیت با قارچ مانند تشنج، نارسایی کبد و کلیه مراقبت می شود. راهکارهای پیشگیری از مسمومیت با قارچ ها باید از چیدن، خریدن و خوردن قارچ های روییده شده در طبیعت و کوه و دشت پرهیز کرد.
باید تنها از قارچ های خوراکی پرورش یافته در کارخانه های معتبر استفاده شود.
پختن، آبپز کردن یا کباب کردن قارچ های وحشی طبیعت، سم آنها را از بین نمی برد و تنها راه پیشگیری از مسمومیت با قارچ های وحشی، پرهیز از مصرف این قارچ ها است.
سم قارچ پادزهر ندارد و تنها باید از ورود آن به بدن جلوگیری کرد. قارچ های پرورش یافته در کارخانه را تنها تا دو روز بعد از چیده شدن باید مصرف کرد.
به دلیل وجود حشرات و باکتری های بیماری زا، قارچ ها را قبل از مصرف باید به خوبی شست و به طور کامل پخت و سپس استفاده کرد.
بهنام لشگرآرا
رئیس گروه آموزش و ارتقای سلامت معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی شیراز
رانندگی با صبر و حوصله، یعنی احترام به زندگی!
دعوت عمومی برای پیوستن به پویش «نه به تصادف» و شرکت در مسابقه «چند ثانیه غفلت، یک عمر حسرت
به منظور پاسداشت سلامتی شما در طول سفر، از تمامی هم استانی های گرامی دعوت می‌شود تا در پویش ایمنی سفر با عنوان «نه به تصادف» شرکت کرده و با رعایت اصول ایمنی، خاطره‌ای خوش و سفری بی‌خطر را برای خود رقم بزنند.
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، مردم می توانند برای پیوستن به پویش «نه به تصادف» از طریق لینک زیر اقدام نمایید.
https://nabetasadof.ir
همچنین می توانید دلنوشته ها، خاطرات و عکس های پیوستن به پویش «نه به تصادف» را در مسابقه «چند ثانیه غفلت، یک عمر حسرت» به واتساپ شماره ۰۹۰۱۸۷۱۵۹۷۴ ارسال و به قید قرعه جوایز ارزنده دریافت کنید.
شما می توانید فعالیت ها و اقدامات دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز را در این پویش ملی نظیر انواع محتواهای شبکه های مجازی، پوستر، موشن، کلیپ، اخبار، آمار، دعوت مسوولان و هنرمندان از مردم برای پیوستن به این پویش و دیگر موارد مرتبط را در صفحه زیر مشاهده نمائید.
- نویسنده : مریم توانا
