کارشناس ارشد تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز گفت: نمک صورتی هیمالیا حاوی مقادیر اندکی آهن اکسید با ترکیب اصلی کلرید سدیم است. منابع اصلی این نمک در پنجاب کشور پاکستان است. طعمی سبک‌تر از نمک معمولی و شیرین‌تر دارد و بیشتر در غذا‌های سرخ‌کردنی و شست و شوی سبزی‌ها استفاده می‌شود.
فرناز باغبان، گفت: ایجاد رنگ در نمک‌های آبی و بنفش نیز به دلیل وجود برخی از عناصر موجود در آن است. نمک هیمالیا حاوی کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن و سایر مواد معدنی است، اما مقادیر آنها بسیار اندک بوده و در مقادیر معمول مصرفی این نمک، هیچ گونه اثرات مفیدی بر روی سلامتی ندارد.
باغبان گفت: در نظر داشته باشید عنصر اصلی همه نمک‌ها از رنگی تا سفید، سدیم است که سبب بروز بیماری‌های مختلف از جمله پر فشاری خون می‌شود.
او، گفت: نمک صورتی هیمالیا ممکن است به طور طبیعی حاوی مقداری ید باشد، اما مقدار ید آن نسبت به نمک یددار کمتر است. بنابراین، کسانی که کمبود ید دارند یا در معرض کمبود ید هستند، ممکن است در صورت استفاده از نمک صورتی به جای نمک خوراکی، دچار علایم کمبود ید شوند.
کارشناس ارشد تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز گفت: هیچ مطالعه علمی که نشان دهد نمک هیمالیا در مقایسه با سایر نمک‌های رژیمی، دارای مزایای سلامتی منحصر به فرد است، وجود ندارد.
به گفته این کارشناس تغذیه، بهترین نوع نمک برای مصرف، نمک یددار تصفیه شده به مقدار محدود در رژیم غذایی روزانه است.
- نویسنده : مریم توانا
